●和菓子づくり体験を、浅草で受講してきました。 ●水分量の多い和菓子は、生菓子（なまがし）と呼ばれます。また、あんこやモチ粉を練りあげて、季節のおもむきを味や形に込めた生菓子を「上生菓子（じょうなまがし）」といいます。今回作ったのは「梅の花」…
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